Beneficiile si riscurile dietei mediteraneana

Cu siguranta ati auzit despre ea pentru ca, de cativa ani, este considerata una dintre cele mai sanatoase diete, fiind recomandata pentru a mentine organismul in stare buna, prevenind, si chiar ameliorand, anumite afectiuni.

Dieta mediteraneana este variata, usor de urmat si benefica, desi nu este intotdeauna complet clar in ce consta si cum se realizeaza. Daca, desi o stii, mai ai indoieli, acest articol te intereseaza, pentru ca in el iti dam toate detaliile dietei mediteraneene: ce este, beneficiile ei si alimentele pe care le include .

Dieta mediteraneana, declarata Patrimoniu Cultural Mondial de UNESCO in 2010, este mult mai mult decat o lista de alimente sau recomandari nutritionale. Dieta, asa cum o cunoastem astazi, este o fuziune perfecta intre diferitele alimente originare, cultivate sau produse. de-a lungul secolelor. in diferitele tari ale bazinului mediteranean, in principal in sudul Europei si nordul Africii. In plus, acest concept nu se refera la alimente, ci si la felul in care acestea sunt produse , gatite, conservate si chiar consumate.

Dieta mediteraneana este, asadar, un concept larg care nu se refera doar la o serie de meniuri sanatoase, ci si la stilul de viata, obiceiurile sociale si culturale , cum ar fi savurarea meselor lente si comune. Traditiile, metodele de agricultura sau de pescuit, tipul de animale sau pasunat, modul de a gati la foc mic, condimentele si condimentele… fac si ele parte din dieta mediteraneana.

Daca ceva caracterizeaza dieta mediteraneana, este varietatea alimentelor pe care le include, ceva care ii confera una dintre cele mai apreciate proprietati: capacitatea de a fi echilibrat, oferind toti nutrientii de care organismul are nevoie pentru o dezvoltare sanatoasa.

Elementul de baza si diferentiator al dietei este, fara indoiala, uleiul de masline, provenit din maslinele produse de maslinii pe care tarile din zona ii cultiva de secole si de asemenea astazi. Cerealele , in special graul folosit la prepararea painii, alaturi de altele precum orzul sau orezul, sunt, de asemenea, un grup de alimente esentiale , la fel ca si fructele proaspete, legumele si verdeturile , un adevarat pilon al dietei mediteraneene si cheia multiplelor sale beneficii.

Portocalele, strugurii, smochinele, rosiile, ardeii, legumele cu frunze, vinetele, dovleceii, ceapa, usturoiul… predomina in aceasta dieta nu doar ca alimente in sine, ci ca ingrediente prezente intr-o multitudine de tocanite si retete de tot felul. Un capitol important, printre alimentele care fac dieta mediteraneana unica, sunt leguminoasele cu optiuni culinare pentru toate gusturile.

Cum nu se putea altfel, in tarile care se confrunta cu Marea Mediterana predomina consumul de peste, in principal albastru , in comparatie cu carnea, printre care predomina carnea alba. Pentru a completa: semintele, nucile, produsele lactate, precum iaurtul sau branza, sunt si ele alimente incluse in dieta mediteraneana.

 Cum sa faci dieta mediteraneana

Trebuie sa fie clar ca dieta mediteraneana este un mod de a manca si, in plus, propriul stil de viata. La stabilirea proportiei de aport alimentar si la crearea diferitelor meniuri, piramida dietei mediteraneeneEste un ghid bun. La baza ei stau alimentele care trebuie consumate zilnic, incluzand-le in mesele principale.Aici sunt fructele, legumele, cerealele si uleiul de masline. Tot zilnic, dar intr-o proportie mai mica, sunt recomandate produsele lactate, semintele, condimentele sau nucile. In zona cea mai inalta a piramidei se afla acele alimente consumate saptamanal precum: pestele si crustaceele, carnea alba sau leguminoasele, pentru care se determina 2 – 3 portii saptamanale, si ouale, intre 2 si 4 portii. Carnea rosie si procesata, precum si dulciurile, se afla in varful piramidei, ceea ce indica faptul ca aportul lor ar trebui sa fie moderat si ocazional.

In realitate, respectarea dietei mediteraneene este foarte simpla deoarece nu exista alimente „interzise” sau numaratoare de calorii. Este vorba de a opta, ori de cate ori este posibil, pentru alimente proaspete, de preferinta locale si de sezon, combinandu-le in meniuri echilibrate si variate, astfel incat, de-a lungul intregii saptamani, s-au consumat alimente foarte diverse in cantitatea potrivita. .

In plus, dieta recomanda pe cat posibil aportul de cereale integrale si derivate (paine), fara a uita de importanta consumului adecvat de lichide, in principal apa, si de necesitatea respectarii unor obiceiuri de viata sanatoase, inclusiv a exercitiilor fizice, in functie de posibilitatile de fiecare, joaca un rol determinant.

Beneficiile dietei mediteraneene

Mediterana este o dieta sanatoasa recomandata de medici si nutritionisti, deoarece printre beneficiile sale recunoscute trebuie sa evidentiem:

• Este o dieta aliata sanatatii cardiovasculare, mai ales ca grasimile pe care le furnizeaza sunt in mare parte grasimi polinesaturate si includ si alimente bogate in acizi grasi benefici precum Omega3. Unele studii, cum ar fi studiul realizat de Asociatia Americana a Inimii , indica faptul ca dieta mediteraneana ar putea reduce riscul cardiovascular cu 30%.
• Prezenta alimentelor de origine vegetala ajuta la mentinerea nivelului de colesterol din sange la distanta
• Fructele si legumele ofera si un aport important de antioxidanti care opresc actiunea radicalilor liberi, mentinand organismul mai tanar si mai sanatos.
• Dieta mediteraneana mentine tensiunea arteriala la niveluri corecte.
• Prezenta produselor lactate contribuie la sanatatea oaselor prin promovarea oaselor puternice .
• Este o dieta echilibrata care promoveaza greutatea corecta, prevenind obezitatea .
• Prezenta suficiente fibrelor previne problemele de constipatie.
• Promoveaza nivelul corect de zahar din sange, prevenind sau ajutand la controlul diabetului.

Aceasta este o alimentatie sanatoasa care, in majoritatea cazurilor, nu prezinta riscuri sau contraindicatii. Dieta mediteraneana poate fi adaptata si la nevoile specifice ale fiecarei persoane, tinand cont de varsta, greutatea sau activitatea fizica a acesteia. Chiar si asa, in mod logic pot exista alimente care sunt nerecomandate in anumite cazuri, de exemplu in cazul alergiilor sau intolerantelor alimentare.

La momente specifice si avand in vedere nevoi specifice, poate fi necesara si modificarea dietei prin cresterea sau scaderea prezentei unor alimente . De exemplu, poate fi necesara cresterea aportului de produse lactate in cazul unor probleme de decalcifiere a oaselor, reducerea consumului de fructe si legume in cazul unor episoade de diaree sau eliminarea bauturilor precum vinul din alimentatie (permise ocazional). si consum moderat) din cauza continutului lor de alcool.Nu este recomandat in anumite cazuri, cum ar fi administrarea unor medicamente.