Ceai – un ghid elementar

Istoria ceaiului este lunga si complexa, cuprinzand secole intregi si culturi diferite. Desi nimeni nu stie exact cand “s-a nascut” aceasta bautura, studiile arata ca este de provenienta asiatica.

Legenda ne spune ca a fost descoperit pentru prima data de catre imparatul chinez Shennong, in 2737 i.e.n. Intr-o zi ca oricare alta in care apa ii era fiarta inainte de servire, cateva frunze dintr-un copac salbatic i-au cazut in vas. Nebagand de seama tenta maronie a apei, bautura i-a fost oricum servita. Lui Shennong i-a placut gustul revigorant si astfel s-a nascut bautura pe care noi o numim ceai.

Acesta a fost insa, doar inceputul. Diferite feluri de ceai se realizeaza prin metode de prelucrare a plantei Camellia sinensis. Compozitia chimica a ceaiului variaza in functie de recolta, conditii pedoclimatice si metode de prelucrare.

Numim ceai bautura obtinuta prin infuzarea frunzelor uscate ale plantelor. Frunzele de ceai contin mai mult de 700 de componenti chimici, printre care multe ofera corpului uman o serie de beneficii importante. Aminoacizii, vitaminele C, E, K si cafeina sunt asociate cu un sistem imunitar puternic.

Pe langa oferirea unei stari generale de bine, ceaiul este benefic pentru flora intestinala, pentru regularizarea presiunii sangelui si pentru prevenirea bolilor de inima. Cel mai important insa, este continutul ridicat de antioxidanti, care apara organismul de efectele daunatoare ale unor substante numite “radicali liberi”, responsabili pentru cauzarea bolilor arteriale sau a cancerului. Mai bine, totusi, sa o luam incet.

In functie de gradul de oxidare a frunzelor, sunt mai multe tipuri de ceai: ceai alb, ceai verde, ceai negru, rosu, si cele provenite din asa numitele plante medicinale. Citeste despre principalele categorii de ceai, atat cele cu teina, cat si fara – un ghid must know a celor mai apreciate bauturi din lume.

Ceaiul negru

Pentru cel mai bun gust, este pregatit cu apa fiarta la 100 grade, o temperatura mai scazuta neraspandind substantele active. Este recunoscut in intreaga lume pentru proprietatile antioxidante, beneficiile pe care le aduce in frumusete si proprietatile de combatere a stresului.

Este recomandat indeosebi pe perioada iernii, pentru ca imbunatateste rezistenta la frig si este o modalitate delicioasa de a oferi corpului aminoacizi, uleiuri volatile, potasiu, iod, fosfor, vitaminele B1, B2, PP si K. Consumat cu regularitate, previne cancerul si bolile cardiovasculare, scade colesterolul si masa de grasime din organism.

Cele mai populare varietati sunt: Earl Grey, English Breakfast, Dian Hong, Darjeeling, Ceylon Lapsang Souchong.

Ceaiul verde

Se recomanda pregatirea cu apa fiarta in jurul a 80 – 85 de grade, cu cat este mai ridicata temperatura, cu atat ceaiul devine mai amarui. Ceaiul preparat din frunze nefermentate are o usoara nuanta verde-galbuie si aroma delicata.

Componentele sale fac din ceaiul verde un excelent antioxidant, diuretic, stimulator cerebral si al proceselor de ardere a grasimilor.

Cele mai populare varietati sunt: Longjing Gyokuro, Jasmine, Ceai vietnamez cu lotus.

Ceaiul alb

Ceaiul alb are in compozitie multa cafeina, insa beneficiile nu se datoreaza numai acesteia. Meritul le revine micronutrientilor care lucreaza in tandem cu cafeina.

Previne disfunctii ale inimii, anumite tipuri de cancer, diabet, boala Alzheimer, pana si imbatranirea fizica lenta , gratie continutului ridicat de antioxidanti (de 3 ori mai mare decat in cazul ceaiului verde).Cele mai populare varietati sunt: Gong Mei, Shou Mei, Ceylon White, Darjeeling White.

Ceaiul rosu (Roiboos)

Ceaiul rosu (Rooibos) are cel mai mic continut de teina, are efect antioxidant si numeroase proprietati terapeutice precum ajutarea in cazurile de insomnie, iritabilitate, hipertensiune sau dureri de cap.

Ceaiuri fara teina – infuzii

Ceaiurile verzi, negre, albe contin teina, substanta energizanta care poate provoca neplaceri persoanelor cu afectiuni cardiace sau tensiune arteriala oscilanta. Prin procesul de deteinizare, insa, substanta se extrage, astfel te poti bucura in orice moment al zilei de ceaiul tau preferat.

Pentru cei care cauta sanatatea in plantele de pe meleagurile romanesti, iata cele mai populare ceaiuri fara teina si proprietatile lor benefice pentru organism:

Ceai de brusture: recomandat in caz de febra, insuficienta respiratorie, artrita, epilepsie. Ceai de cimbru: recomandat in cazul crampelor abdominale, stomacale si menstruale, dar si in combaterea afectiunilor cailor respiratorii, a astmului bronsic, tuse. Ceai de coada calului: se foloseste pentru a trata durerile reumatice, artrite, sangerari ale gingiilor, polipi, tumori maligne, inflamatii ale amigdalelor. Ceai de coada soricelului: este recomandat in cazul ciclului neregulat, menopauzei, inflamarea ovarelor, incontinenta urinara, ameteli, greturi, migrena cauzata de schimbarea vremii. Ceai de galbenele: se bea pentru efectul de curatire, stimularea circulatiei sangelui, vindecarea ranilor, tratarea crampelor stomacale, a virozelor si infectiilor bacteriene. Ceaiul de menta: este un remediu natural deosebit pentru imbunatatirea digestiei, calmarea durerilor de cap. Se poate folosi cu succes in tulburarile gastro-intestinale si face minuni in cazul indigestiilor, starilor de voma, problemelor respiratorii, raceli. Ceai de musetel: un bun tratament pentru durerile abdominale, balonari, diaree, tulburari menstruale, insomnii, febra, dureri de dinti. Ceai de nuc: se foloseste in caz de tulburari digestive, constipatii, curatarea sangelui, diabet. Ceai de sunatoare: se recomanda in astenie insotita de insomnii, tulburari de vorbire, somn agitat, depresii, tulburari ale ciclului menstrual. Ceai de urzica: este un foarte bun antioxidant ce combate afectiunile reumatice si artritice si inflamatiile cailor urinare.

Bucura-te de o cana de ceai, de cel putin 2 ori pe zi. Pe langa gustul delicios si proaspat, orice tip de ceai iti aduce o suita de beneficii si cel putin 1 an in plus de viata! Sa traim sanatos!

Sanatatea este cel mai important cadou al vietii. Ai grija de tine si traieste dupa abecedarul alimentatiei sanatoase!