Rejuvelac: o bautura bogata in enzime si bacterii benefice pe care o poti face acasa

Rejuvelac este o bautura probiotica de ale carei beneficii putem profita atat intern, cat si extern, si pe care o putem face cu diferite cereale, lastari sau seminte.

Rejuvelac, cunoscuta si ca „apa vietii”, este o bautura probiotica care a devenit populara in ultimii ani pentru concentratia de nutrienti si proprietatile medicinale. Numele sau vine din limba franceza si face aluzie la multiplele sale proprietati de intinerire care, pe langa faptul ca sunt vizibile pe piele, sunt resimtite si in sanatatea interna.

In prezent, aceste tipuri de bauturi cu un continut ridicat de nutrienti devin la moda. Interesul tot mai mare pentru mentinerea unei bune stari de sanatate a extins o piata care pana acum era putin exploatata, cea a alimentelor functionale.

Ce este rejuvelac?

Este un probiotic natural cu cost redus.  Acesta este facut din germinarea diferitelor tipuri de seminte sau muguri de grau. Deoarece este un ferment, este un aliment usor de digerat. Proteinele tale sunt deja descompuse in aminoacizi, iar carbohidratii tai in zaharuri simple.

Acest lucru, adaugat la continutul sau ridicat de vitamine si minerale, il face un aliat excelent pentru sanatatea gastrointestinala. De fapt, de asemenea. confera alte beneficii importante. Desi unii nu o stiu, este o bautura folosita pe scara larga in bucataria vegana pentru a fermenta branzeturi, a face limonade sau a pregati smoothie-uri.

Cel mai interesant este ca, in schimbul foarte putine calorii, ofera intestinului un numar mare de bacterii benefice care ajuta la repopularea microbiotei acestuia. Tinand cont de faptul ca multi sunt interesati sa-l incerce, mai jos dorim sa scoatem in evidenta principalele sale beneficii si o reteta simpla de facut acasa.

Care sunt beneficiile rejuvelacului?

Acest ferment natural concentreaza un numar mare de enzime si substante probiotice.  Acestea, atunci cand sunt ingerate in mod regulat, ofera multe beneficii pentru sanatatea digestiva. De asemenea, este bogat in acid lactic, un nutrient care ajuta la distrugerea bacteriilor intestinale daunatoare si a altor microorganisme care afecteaza sanatatea.

Enzimele sale naturale imbunatatesc procesul digestiv si promoveaza curatarea tractului intestinal. Ele ajuta chiar si atunci cand persoana sufera de constipatie. De fapt, potrivit unui studiu publicat in revista Advances in Nutrition, microorganismele probiotice sunt capabile sa reduca riscul de a dezvolta patologii sau probleme intestinale si de tranzit.

In general, rejuvelac ofera colonului lactobacili. Acest lucru va ajuta sa va echilibrati pH-ul natural si va scade riscul de infectii si tulburari cronice. S-a demonstrat ca efectele sale antiinflamatorii si decongestionante favorizeaza echilibrul proceselor inflamatorii ale organismului.

Astfel, sunt foarte utile pentru tratarea unor probleme precum colita ulceroasa, gastrita si colonul iritabil. Este un remediu eficient impotriva flatulentei, indigestiei si a altor simptome recurente care apar de obicei ca urmare a unei alimentatii proaste.

De asemenea, are un continut ridicat de vitamine B, necesare procesului de detoxifiere a sangelui si a intestinului.

Pe de alta parte, trebuie mentionat ca exista dovezi ca este un remediu excelent pentru sistemul imunitar. Acest lucru se datoreaza faptului ca creste raspunsul organismului la agentii patogeni precum virusi, bacterii si ciuperci.

De fapt, extern poate fi folosit ca tratament pentru piele.  Nutrientii sai echilibreaza pH-ul dermic si promoveaza eliminarea toxinelor care accelereaza procesul de imbatranire.

Cum sa prepari rejuvelac acasa?

Exista multe versiuni ale retetei de rejuvelac. Poate fi facut din cereale, muguri de grau si unele tipuri de seminte. Va propunem o reteta cu varza de linte, desi se poate face si cu quinoa, amarant sau orz, printre altele.

Ingrediente

  • ¼ cana de linte cruda (55 g).
  • Apa (necesarul).
  • 1 banda elastica.
  • 2 borcane de sticla cu gura larga.
  • 1 borcan de sticla.
  • 1 bucata de tul.

Pregatirea

  • Spalati lintea, puneti-o intr-un borcan si acoperiti-o cu suficienta apa.
  • Lasati-le sa se odihneasca 10 sau 15 ore si, dupa acest timp, scurgeti apa, fara a clati.
  • Acoperiti borcanul cu o bucata de tul si o banda de cauciuc. Lasati sa germineze doua sau trei zile.
  • Dupa acest timp, adaugati apa curata, asigurandu-va ca cantitatea este de 3 ori mai mare decat lintea germinata.
  • Acoperiti borcanul din nou.  Lasati-l sa stea la temperatura camerei pentru inca 24 de ore .
  • Pentru a termina, strecoara rejuvelacul si foloseste lichidul rezultat, bogat in nutrienti.
  • Puteti sa-l pastrati la frigider pentru a o savura in sucuri, supe sau masti de fata.
  • Cu mugurii reziduali de la primul rejuvelac se mai poate prepara o jumatate de litru. Este suficient sa lasati apa sa fermenteze de la o zi la alta.

Daca bautura devine prea acida si miroase neplacut, aruncati-o si repetati procesul pentru a o savura proaspata. Nu este convenabil sa-l lasi la temperaturi ridicate.  Are tendinta de a fermenta foarte repede si nu mai este placut de consumat.

Ti-a placut reteta? Nu incetati sa il folositi ca remediu pentru tulburarile sistemului digestiv sau apararea scazuta. Amintiti-va ca consumul regulat de probiotice este recomandat pentru a imbunatati nivelul de sanatate. De asemenea, continua si incorporeaza-l in rutinele tale de frumusete pentru a intineri pielea.