In timp ce albusul nu are grasime, galbenusul este mai bogat in proteine, asa ca ambele sunt potrivite si trebuie consumate impreuna.
Esti pasionat de oua? Asa ca, de mai multe ori te-ai intrebat care este mai benefic, albusul sau galbenusul?
Expertii ne spun ca consumul intregului ou este in general foarte sanatos. Acum, fiecare parte a acesteia are componente specifice, asa cum subliniaza acest studiu, pe care va invitam sa le descoperiti.
Ouale sunt o parte esentiala a dietei noastre, o sursa mare de nutrienti care merita sa fie incluse in preparatele noastre.
Nu ar trebui sa va faceti griji cu privire la falsul mit al colesterolului ridicat. In ele predomina acizii grasi nesaturati, ideali pentru ingrijirea sistemului nostru cardiovascular.
Beneficiile albusului de ou
Ce iti place mai mult, albusul sau galbenusul? Sunt multi oameni care vin sa separe o parte de cealalta gandindu-se ca astfel isi ingrijesc mai bine colesterolul.
Se crede ca albusul este cea mai sanatoasa parte a ouului. Sa vedem, atunci, care sunt toate beneficiile sale:
- Albusurile nu au grasime. Au foarte putine calorii, ceea ce le face un aliment foarte sanatos. Cel mai mare risc apare atunci cand consumam, de exemplu, un ou prajit, deoarece uleiul include acea grasime atat de periculoasa pentru sanatatea noastra.
- Sunt bogate in vitamine din complexul B.
- Albusurile au mai putine calorii decat galbenusurile.
- Ele sunt de obicei foarte potrivite pentru a pierde in greutate. Multe persoane le consuma singure in micul dejun pentru ca au virtutea de a oferi proteine, vitamine si, in plus, sunt satioase. Nu va recomandam absolut sa consumati „doar” albus de ou in micul dejun. Este mai bine daca le combinati cu alte alimente. Un castron cu fulgi de ovaz, un smoothie cu fructe…
- Albusurile de ou sunt folosite pentru multe remedii de infrumusetare: actioneaza ca fermieri excelente pentru piele, catifelati si, de asemenea, trateaza orice tip de iritatie.
- Albusurile au si un tip de peptida care ne permite sa reducem tensiunea arteriala.
Beneficiile galbenusurilor de ou
Desi inca mai avem dubii daca albusul sau galbenusul este mai bun, acum ca stim putin mai multe despre beneficiile albusurilor, sa vedem ce ne aduc galbenusurile.
- Galbenusul de ou are mai multe proteine decat albusul.
- Galbenusul este bogat in grasimi. Continutul sau este de aproximativ 4 grame de grasime per ou, dintre care doar 1,5 sunt saturate. Adica grasimi negative. Restul sunt grasimi nesaturate si foarte benefice pentru organism. Indicele sau de colesterol este foarte scazut si, prin urmare, inofensiv pentru oamenii sanatosi. Daca de obicei ai colesterolul mare, ii poti restrictiona putin consumul, dar nu il elimina, deoarece indicele sau proteic este foarte benefic.
- Galbenusul de ou este o sursa puternica de vitamine si minerale. Este bogat in fier, fosfor, potasiu si magneziu. In ceea ce priveste vitaminele, veti gasi urmatoarele: vitamina A, E, D, B9 (acid folic), B12, B6, B2 si B1. Nici nu trebuie uitat ca este unul dintre putinele alimente bogate in vitamina D.
- Un alt fapt despre galbenusul de ou pe care nu trebuie sa-l trecem cu vederea: are o substanta numita colina. Stiti pentru ce este benefic? Pentru sanatatea creierului, pentru memoria noastra si pentru a lupta impotriva bolilor precum Alzheimer sau dementa. Fabulos, fara indoiala.
- Galbenusul de ou este foarte bogat in lecitina. Ceea ce face acest element este sa se lege de colesterol pentru a preveni absorbtia completa a acestuia de catre organismul nostru. Lecitina este o parte esentiala a hranirii si ingrijirii maduvei osoase, creierului, ficatului, inimii si sistemului nervos. Are grija de sanatatea inimii noastre si, de asemenea, ne permite sa imbunatatim memoria si concentrarea.
- Sunt multe persoane care consuma de obicei galbenus de ou crud, sau combinat cu shake-uri, pentru a-si obtine toate proteinele. E o greseala. Consumul de galbenusuri crude ne poate determina sa suferim de boli precum salmoneloza. Trebuie sa stiti ca intotdeauna va fi mai bine sa consumati galbenusuri fierte, deoarece proprietatile vor ramane aceleasi si vom evita orice problema.
In concluzie, ce este mai benefic, albusul sau galbenusul? Ambele parti sunt sanatoase. Albusul de ou este lipsit de grasimi, iar galbenusul, la randul sau, desi are un nivel scazut de grasimi saturate, este foarte bogat in proteine.
Recomandarea noastra este sa consumati oua intregi. Alaturi de o dieta variata si echilibrata te vei bucura de sanatate. Ambele sunt benefice, atat galbenusul, cat si albusul.
